Вот незадача! До конца оплаченного периода осталось всего 15 дней. Продли подписку на особых условиях.

видео о нас
paused play.png
music_played_mobile.png
  • Радио
  • ТВ-эфир

Далее на радио

Подписаться
  • Радио
  • ТВ-эфир

Статьи

Дары природы. Малина

Доброго здравия, друзья!

Мы продолжаем с Вами изучать тайны даров природы. В этой статье речь пойдет о ягодном кусте, в котором сочетается природная красота, невероятный вкус и польза – и это малина.

Малина бывает садовая, всем известная, и лесная, которая отличается меньшим размером и количеством ягод на кусте. Однако в ней больше целебных свойств. Малина - одно из самых древних ягодных растений нашей страны.

Малина была обнаружена на горе Иде в Греции, в связи с чем получила научное название ideus, где поначалу применялась как лекарственное растение от укусов змей и скорпионов.

На Руси по историческим данным впервые ее посадками начал заниматься Юрий Долгорукий в Подмосковье. Также, кроме Москвы, ее растили в садах Новгорода, Владимира и других городов. Время благотворно отразилось на разведении ягод и выведении ее новых сортов - с крупными ягодами, с разными цветами и повышенной стойкостью к низким температурам, что позволило собирать урожай даже осенью.

Сегодня малина любима всеми и, как и раньше, растет почти в каждом огороде, потому что все знают насколько вкусна и полезна малина.

Давайте разберемся, какими лечебными и полезными свойствами обладает малина:

  • Воды в малине 85 %, а остальное приходится на углеводы, сахариды, белки и жиры;

  • Богата витаминами, минералами и кислотами;

  • В ней содержится вещество антоциан, которое придает капиллярам прочность;

  • Она очень полезна при простудных заболеваниях, т.к. борется с бактериями и вирусами;

  • Она останавливает кровотечение и выводит токсины из организма;

  • Полезна при радикулите, анемии, атеросклерозе;

  • Обладает мочегонными свойствами;

  • Нормализует и регулирует работу нервной системы;

  • Полезна при болях в суставах;

  • Она уничтожает споры плесени, грибков, вредных микроорганизмов;

  • Для повышения аппетита детям можно давать малину за пару часов до еды не только свежую, но и в виде желе, сока, варенья;

  • Если у ребенка вдруг разболелась голова, горсть ягод малины заменит таблетку аспирина;

  • А еще эта ягода – отличная профилактика малокровия, заболеваний желудка и кишечника, почек и печени.

Кроме ягод очень полезными являются и листья малины:

  • В листьях множество витаминов, благодаря чему их можно использовать как добавку к другим травяным сборам;

  • Хорошее потогонное средство при простудных заболеваниях;

  • Обладают вяжущим и кровоостанавливающим действием;

  • Улучшают обмен веществ и полезны при гипертонии и атеросклерозе. 

malina-1.png

И это только часть лечебных и полезных свойств малины, а их явно больше.

Теперь давайте разберемся, когда нужно собирать малину и ее листья, чтобы сохранить максимально полезные свойства.

Листья малины заготавливают до ее цветения, пока они не начали отдавать все полезные свойства ягодам. Как мы уже писали выше, наибольшее содержание полезных свойств в лесной малине. Для этого выбирают кусты подальше от современного мира. Для заготовки листьев выбирают сухую и солнечную погоду. Листья малины подвержены заражению грибками и ржавчиной, поэтому они должны быть полностью высохшими от росы.

Для сбора пригодны только зелёные листочки без признаков увядания и всевозможных повреждений. Для этой цели лучше всего срывать молодые листочки, расположенные ближе к верхушкам растения. Нельзя срывать с куста все листья, так как это сильно истощает растение.

Листочки обрывают вручную с небольшим черешком или без него. Возможна заготовка листьев с короткими веточками, которые тоже помогают от некоторых заболеваний: бронхита, ларингита, герпеса и в качестве отхаркивающего средства.

Собранные листья малины сушат в темном, хорошо проветриваемом помещении, разложив тонким слоем на плотной бумаге или ткани. Время от времени листовые пластинки ворошат, не допуская тем самым их слеживания. Также можно сушить в специальной сушилке при температуре до 50°C, чтобы сохранить все полезные свойства. После чего их можно расфасовать в тканевые или бумажные мешки, в банки и хранить в темном месте.

Как собирать ягоду, наверное, все знаю, но все равно дадим пару советов:

  • Ягоду лучше собирать в сухую погоду, потому что влажная ягода быстрее портится;

  • Если нужно везти малину, лучше обрывать ягоды с ножкой;

  • Ягоды берите только хорошие, без признаков порчи и гнили, иначе испортите весь урожай;

  • Мыть малину не нужно, т.к. смоете половину сока и полезных свойств.

А собранную ягоду, уже по вашему желанию, можно и заморозить, и сварить варенье или компот.

malina-2.png

Ну, и напоследок, несколько полезных советов:

- При кашле

Промытые ветки малины складывают в кастрюлю и кипятят 10 минут, затем настаивают его полчаса и пьют теплым 3р./день по 1/3 ст. до еды;

- При изжоге и боли в животе

Залить ветки малины кипятком, дать им настояться 1 час и пить по 1 ст. 3р./день;

- Чай из веток малины для повышения иммунитета

1 ст.л. высушенных измельченных черенков малины залить 2 ст. кипятка и кипятят еще 3 минуты, после чего дать немного настояться;

- Настоящий чай из листьев малины

- Собранные листья аккуратно промывают и вялят, разложив на льняном или хлопчатобумажном полотне слоем толщиной 3-4 см в темном помещении при температуре около 23°C. Время от времени их ворошат, не допуская слеживания в течение 10 часов;

- Дальше вяленые листья перекладывают в целлофановый пакет и кладут в морозильную камеру на 2 дня, после чего начинаем процесс ферментации, одним из способов;

1) Скручиваем листья между ладонями вплоть до их потемнения от выступившего сока, полученные колбаски можно нарезать, чтобы получить более мелкую структуру чая (мелколистовой чай);

2) Вымешиваем листья в глубокой миске вплоть до выделения сока (крупнолистовой чай);

3) Перекручиваем через мясорубку (гранулированный чай);

- Подготовленное растительное сырье перекладывают в глубокую эмалированную емкость, прижимают гнетом и накрывают слегка увлажненной тканью. Емкость ставят в помещение с температурой 22-26°C на 7-8 часов;

- И заканчиваем все путем выкладывания полученной смеси чая на противень слоем в 10 мм и сушки его в слегка приоткрытой духовке при температуре 90-100°C в течение часа. По истечении указанного времени, чай досушивают до готовности при температуре 50°C. В ходе сушки листья постоянно ворошат, не давая им слипаться и образовывать комки.

malina-3.png

Все мы должны знать и понимать, что малину все равно нужно принимать с осторожностью и в меру, так как у Вас может быть индивидуальная непереносимость или повышенная чувствительность к растению.

Ну, а мы желаем здоровья Вам и Вашему Роду!

* Перед применением проконсультироваться с врачом.

 




Поделиться

ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Обсуждение

Производство для вас качественных материалов требует значительных затрат и усилий большого количества людей.
Оформите подписку сейчас, чтобы прослушать данное аудио!
Месяц
288
Выбрать
ГОД
2592
Выбрать
Месяц
288
Выбрать
6 месяцев
1440
Выбрать
ГОД
2592
Выбрать
Уже есть подписка? Войти Другие тарифы
Уже есть подписка? Войти
Оформив подписку вы получите доступ к
более 900 видео
более 800 аудио программ
более 300 статей

Благодарим за ваше мнение!

Нам очень важны ваши мысли по поводу развития проекта.
Мы постараемся учесть ваши пожелания и, при необходимости, свяжемся с вами!

close_popupЗакрыть