Славянское радио

Лебеда и крапива

Внучка: - Бабуль, а почему ты все растения в разные корзинки складываешь? Это же сорняки…

Бабушка: - Так сорняки как раз самые целебные. Представляешь, сколько в них силы? Мы их и пропалываем, и с корнями вырываем, а они все равно растут!

Внучка: - Чистотел… Одуванчик… Крапива… А это что за трава?

Бабушка: - Это, внученька, лебеда…

Внучка: - Похоже на слово «лебедь»… Ее, наверное, лебеди любят?

Бабушка: - Может, и любят. А назвали ее так потому, что с обратной стороны лист почти белый… Точнее, белесый. Видишь, светлые волоски, вот из-за них кажется, будто растение обсыпали мукой…

Внучка: - Ну да, лебеди тоже белые…

Бабушка: - Слово лебедь – очень древнее, праславянское. Оно и означает белый цвет. Река Лаба – белая, Эльба – тоже белая, у этих слов общий корень…

Внучка: - А правда, что в голодные годы люди спасались лебедой?

Бабушка: - Не только лебедой, у нас съедобных трав много… Хотя лебеду все знают, в тяжелые времена она была серьезным подспорьем…

Внучка: - А что в ней съедобного? Листья?

Бабушка: - И листья, и семена… Из листьев варили щи, делали котлеты, салаты, разные заправки. А из семян пекли хлеб, оладьи, лепешки, готовили запеканки, варили кашу…

Внучка: - Она, наверное, была горькой…

Бабушка: - Каша? Нисколько…Да ты попробуй листик, молодые листья можно есть сырыми. Видишь, даже в листе ни капли горечи, а в семенах и подавно… А по вкусу каша из лебеды напоминает гречневую…

Внучка: - Здорово!

Бабушка: - У Предков лебеда была в чести из-за ее целебной силы. О ней было известно тысячелетия назад…

Внучка: -   Так лебеда, выходит, еще и лечебная? А что она лечит?

Бабушка: - Лебеда прекрасно очищает весь организм. Она, словно губка, вытягивает все ненужное… А лечит множество недугов – от сухого кашля и головной боли до нервных болезней…

Внучка: - А давай тоже сварим из лебеды кашу… Или испечем хлеб…

Бабушка: - Так надо семян дождаться, они позже появятся. А пока давай сделаем котлеты из лебеды – если добавить побольше листьев крапивы, такие котлеты по питательности не уступят мясным…

Внучка: – А почему?

Бабушка: - В крапиве много ценного белка, Бабушка: - Так- то , внученька. Кто травы знает, нигде не пропадет… Ну да ладно пойдём к дому– нам с тобою надо засветло с огородом управиться…